Ein Rezept mit Fotoanleitung für ein sehr leckeres und klasse aussehendes Zupfbrot aus Hefeteig und Zimt. Ich habe es schon mehrmals gebacken, es ist auf gar keinen Fall ein nicht ausprobiertes Rezept. Ich kann dieses Brot zum Filmschauen empfehlen. Man muss es nicht mal in Stücke schneiden – die Stücke lösen sich nach dem Backen voneinander von alleine. Einfach abzupfen. Nicht vergessen, den Teig reichlich mit Zimtzucker zu bestreuen, denn das Brot sollte schön nach Zimt duften. Probiert auch herzhafte Varianten aus – mit Knoblauchbutter und Kräutern ist es der Himmel im Mund.
Zutaten
Für den Teig:
500 g Mehl
1 Pck. Trockenhefe
250 ml Milch
50 g Butter
2 EL Zucker
1/2 TL Salz
2 St. Eier
Außerdem:
4 Pck. Zimtzucker
50 g Butter (zum Bestreichen und für die Form)
1 St. Eigelb (zum Bestreichen)
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