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Tortellini in feiner Käsesauce

Tortellini in feiner Käsesauce

zutaten  

 

  • 250 gTortellini
  • 200 mlKaffeesahne
  • 4 ELFrischkäse
  • 3 ELHartkäse (gerieben)
  • 1 Stk.Eigelb

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1

zuberietung

1.
Schritt

Tortellini in Salzwasser garen.

2.
Schritt

3 Esslöffel Kaffeesahne in eine Tasse geben, den Rest erhitzen, jedoch nicht kochen.

3.
Schritt

Käse einrühren.

4.
Schritt

Das Eigelb mit der Kaffeesahne in der Tasse verquirlen und zur Kaffeesahne-Käsemischung rühren. Gut rühren, damit das Eigelb nicht flockig wird.

5.
Schritt

Gegarte Tortellini auf Tellern anrichten und mit der Sauce servieren.

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