Zutaten
Portionen: 4
6 Semmeln (altbacken)
250 ml Milch
2 EL Petersilie (klein gehackt)
1 Zwiebel (gewürfelt)
5 Eier
Salz
PfefferAuf die Einkaufsliste
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Zubereitung
Für die Semmelknödel zuerst die Milch erwärmen. Die Semmeln würfeln und mit der warmen Milch begießen.
Die gewürfelte Zwiebel in Butter glasig anrösten, am Ende Petersilie kurz dazumischen und zu der Masse geben. Die Eier verquirln, Salz und ein wenig Pfeffer hinzufügen und mit der Semmelmasse gut verkneten.
Den Teig ca. 20 Minuten stehen lassen, dann die Knödel formen und in heißem Salzwasser ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Die Semmelknödel als Beilage servieren.
