Menu
  • Rezepte
  • Fisch
  • Fleisch
  • DESSERT
  • SALATE
Home
rezepte
Pfitzauf Rezept

Pfitzauf Rezept

Der Pfitzauf, das Schwäbische Soufflé

Backzeit ca. 45 Minuten
Kalorien pro Pfitzauf ca. 150 cal bei 12 Stück

Der Pfitzauf ist eine Schwäbische Spezialität. Pfitzauf wird aus einem dünnen Teig aus Mehl, Milch, Eiern und etwas Butter in speziellenPfitzaufformen gebacken. Wenn Sie, so wie ich, keine Pfitzaufform haben, können Sie auch eine normale Muffinform verwenden.

Obwohl der Pfitzauf ohne Backtriebmittel gebacken wird, geht der Pfitzauf sehr stark auf, er pfitzt auf, wie man auf schwäbisch sagt. Damit der Pfitzauf nach dem Backen nicht zusammenfällt, muss der Pfitzauf lang genug gebacken werden. Damit der Pfitzauf leicht aus der Backform geht, muss die Form gut gefettet, und anschließend bemehlt werden.

Pfitzauf schmeckt am besten warm und mit Apfelmus oder Vanillesoße. Wenn der Pfitzauf ohne Zucker, und dafür mit etwas mehr Salz gebacken wird, schmeckt er auch sehr gut zu Gemüse.
Zutaten für 12 Pfitzauf aus der Muffinform oder für eine Pfitzauf-Backform:

400 ml / 400 g Milch
4 Eier
200 g Mehl Type 405
50 g / 3 Essl. Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Prise Salz
40 g / 2 Essl. flüssige Butter

Auf der nächsten Seite (>) finden Sie weitere Anweisungen.

ShareTweet

Vorgeschlagene Rezepte:


  • FITNESS-Mangotorte

  • Nuss-Halbmonde mit leckerer Schokolade

  • Selbstgebackenes LECKER Knoblauchbrot

  • Kolatschen Rezept

  • Schokokuchen vom Blech

  • Kinder Pingui Schnitten
Frühere Artikel
Artikel im folgenden

Related Articles

Zutaten Allgemein: 125 g Zucker 125 g Butter (weich) 3 …

Waffeln

zuatetn  200 gMehl 325 gZucker 80 gButter 4Eier 1 TLBackpulver 1 PriseSalz 750 gMagerquark 1.5 PKSahnepuddingpulver 1 PKVanillezucker …

Goldtröpfchen Käsekuchen

ZUTATEN  Für den Teig: 180 g Puderzucker 180 g Butter …

Zedernbrot

Zutaten Für den Teig: 6Eier 6 ELMehl 6 ELPuderzucker 1/2 …

Schokoladen-Bananen-Kuchen

Schreibe einen Kommentar

Cancel reply

Related Posts

  • Vegetarischer Rosenkohl-Auflauf mit Milch
  • Erdbeer-Joghurtcreme mit Knusper-Müsli
  • Eierlasagne
  • Ameisenhaufen mit Bananen
  • Tiramisu nach dem Rezept einer italienischen Oma

Copyright © 2021
Privacy Policy - DMCA - Kontaktiere Uns