Leckere Quarkschnitten mit Aprikosen

Leckere luftige Quarkschnitten. Ihr könnt sie mit beliebigem Obst belegen, ich habe diesmal Aprikosen aus dem Garten verwendet. Es ist ein frischer, leichter Obstkuchen, der jedem Freude bereiten wird. Ich habe ihn auch schon mit Himbeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren gemacht. Alle diese Varianten sind super lecker, also probiert unbedingt wenigstens eine davon.

Zutaten

Für den Teig:
500 gMehl
200 gZucker
250 gButter
2 St.Eier
1 PriseSalz
1 Pck.Backpulver
1 ELsaure Sahne

Für die Füllung:
500 gAprikosen
1 kgQuark
150 gPuderzucker
1 TLVanilleextrakt
3 ELWeichweizengrieß

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