Zutaten
Für
20
Stücke
2 Dose(n) (à 314 ml; Abtr.gew. 175 g) Mandarin-Orangen
1 Dose(n) (à 446 ml; Abtr.gew. 280 g) Ananas
200 g Butter oder Margarine
175 g Zucker
1 Prise Salz
5 Eier (Größe M)
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
375 Mehl
1 Päckchen Backpulver
250 g Schmand
150 g Aprikosen-Konfitüre
30 g Kokosraspel
Zitronenmelisse
Fett
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1
1.
Schritt
Butter und Zucker cremig rühren, Eier nach und nach zugeben, Mehl mit Backpulver mischen und einrühren.
2.
Schritt
Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 180° ca. 20 Min. backen.
3.
Schritt
Für den Belag die Mandarinen abtropfen lassen. die Mandelstifte ohne Fett goldbraun rösten.
4.
Schritt
Sahne mit san-apart steif schlagen, Schmand und Zucker (Zucker abschmecken) unterziehen, Mandelstifte unterheben und Mandarinen sehr vorsichtig unterheben. Auf den erkalteten Boden streichen. Mit Zimtzucker bestreuen.
