Menu
  • Rezepte
  • Fisch
  • Fleisch
  • DESSERT
  • SALATE
Home
rezepte
Käsesahnetorte mit Pfirsichen

Käsesahnetorte mit Pfirsichen

Zutaten

Für den Teig:

2 Ei(er)
1 EL Wasser
80 g Zucker
1 Pkt. Vanillinzucker
70 g Mehl
30 g Speisestärke
1 TL Backpulver

Für die Creme:

1 gr. Dose/n Pfirsich(e)
16 Blatt Gelatine, weiß
750 g Quark
150 g Joghurt
120 g Zucker
1 Zitrone(n)
300 ml Schlagsahne

Stecken Sie das Bild unten in eines Ihrer Pinterest-Boards, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dadurch können wir auch von Pinterest weiter gefördert werden.

1

 

Zubereitung

Für den Teig die Eier mit dem Wasser, dem Zucker und dem Vanillezucker mit einem elektrischen Handrührgerät knapp 10 Minuten zu einer dicken, schaumigen Masse schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver darüber sieben und unterheben.
In einer Springform (26 cm) bei ca. 175°C 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Nach dem Auskühlen mit einem Tortenrand umstellen.
Pfirsiche abtropfen lassen, Saft auffangen. Ich verwende dabei eine Dose mit einem Gesamtinhalt von 820g und einem Abtropfgewicht von 490g.

5 Blatt Gelatine in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen und anschließend ausdrücken.
Pfirsiche pürieren (sollte ca. 500ml ergeben), bei geringer Temperatur aufgelöste Gelatine unterziehen, kalt stellen.
8 Blatt Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und bei geringer Temperatur auflösen.
Zitrone auspressen, Saft mit Quark, Joghurt und Zucker vermischen und die aufgelöste Gelatine unterziehen.

Wenn die Creme zu gelieren beginnt, Sahne steif schlagen und unterheben.
Einige Esslöffel des Pfirsichpürees auf dem Tortenboden verteilen, dann die Hälfte der Quarkcreme draufgeben, ca. die Hälfte des restlichen Pfirsichpürees darüber geben, anschließend die restliche Quarkcreme und zum Schluss den Rest des Pfirsichpürees.
Mit einer Gabel vorsichtig durchziehen, so dass sich ein leichtes Marmormuster ergibt.
Torte kalt stellen.
Die restlichen 3 Blatt Gelatine wie beschrieben einweichen und auflösen, mit dem aufgefangenen Pfirsichsaft (sollte ca. 300 ml entsprechen) vermischen. Diese Flüssigkeit vorsichtig auf der Tortenoberfläche verteilen, Torte mehrere Stunden kalt stellen.

ShareTweet

Vorgeschlagene Rezepte:


  • Frischer Sommer – Nudelsalat

  • Hühnchenkeulen mit frischer Paprika

  • Zitronentorte

  • Apfel-Pudding-kuchen, schnell und leicht zu machen

  • Pizzastrudel

  • LowCarb Pizza zum Mittag, schnell und leicht zu machen
Frühere Artikel
Artikel im folgenden

Related Articles

Zutaten Für 12 Stücke 800 g Rhabarber 1 gehäufter EL …

Rhabarberkuchen mit Baiserhaube

    ZUTATEN 4Eier 250 gZucker 1 PKVanillezucker 125 mlSpeiseöl 150 mlFanta 250 gWeizenmehl 3 TLBackpulver (gestrichen) …

Fantakuchen mit Pfirsich

Oma Kissingers beste Plätzchen der Welt, ein sehr leckeres Rezept …

Oma Kissingers beste Plätzchen der Welt

Zutaten für das Rezept Heidelbeer-Mascarpone-Pudding Zutaten: 1 Pck. Dr. Oetker …

Heidelbeer-Mascarpone-Pudding

Schreibe einen Kommentar

Cancel reply

Related Posts

  • Kinder-Milchschnitten – FOTOANLEITUNG
  • Erfrischende Apfeltorte ohne Backen
  • Unvergängliches Saure-Sahne-Dessert ohne Backen, in 5 Minuten …
  • Milchschnitte – selbst gemacht
  • Gefüllte Walnussplätzchen ergibt ca. 30 Stück

Copyright © 2021
Privacy Policy - DMCA - Kontaktiere Uns