Zutaten
Für den Teig:
700 gMehl
40 gfrische Hefe
100 mlMilch
100 mlÖl
350 gNaturjoghurt
2 St.Eier
1 ELSalz
1 TLZucker
Außerdem:
50 gButter
250 ggeriebener Käse
1 St.Ei zum Bestreichen
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Zubereitung
Milch erwärmen, Zucker und Hefe hinzufügen und aufgehen lassen.
Zubereitung des Rezepts Käsecroissants, schritt 1
Alle anderen Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermischen, die Hefemilch hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen an einem warmen Ort gehen lassen.
Zubereitung des Rezepts Käsecroissants, schritt 2Zubereitung des Rezepts Käsecroissants, schritt 3Zubereitung des Rezepts Käsecroissants, schritt 4Zubereitung des Rezepts Käsecroissants, schritt 5
Den Teig in 6 Teile teilen und auf bemehlter Arbeitsfläche jeweils rund ausrollen.
Zubereitung des Rezepts Käsecroissants, schritt 6Zubereitung des Rezepts Käsecroissants, schritt 7Zubereitung des Rezepts Käsecroissants, schritt 8Zubereitung des Rezepts Käsecroissants, schritt 9
Jeweils 3 Teigplatten übereinander legen. Jede Teigplatte mit zerlassener Butter bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Zubereitung des Rezepts Käsecroissants, schritt 10
Die gestapelten Teigplatten mit einem scharfen Messer in 6 Dreiecke teilen und jeweils zu Croissants zusammenrollen. (Von der breiten Seite aus.)
Zubereitung des Rezepts Käsecroissants, schritt 11
Die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C goldbraun backen. Die Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen und nach Belieben mit Käse bestreuen.
Zubereitung des Rezepts Käsecroissants, schritt 12
Guten Appetit!
