Menu
  • Rezepte
  • Fisch
  • Fleisch
  • DESSERT
  • SALATE
Home
rezepte
Hefeteig Grundrezept

Hefeteig Grundrezept

Hefeteig mit frischer Hefe zubereiten
Hier zeigen wir Ihnen das Grundrezept für einen Hefeteig mit frischer Hefe. Es eignet sich vor allem für das Brot backen. Zutaten für 1 Baguette: 300 g Weizenmehl, 1 TL Salz, 60 ml Milch, 15 g frische Hefe.

1. Schritt: Mehl mit Salz in einer großen Schüssel vermengen.

2. Schritt: Frische Hefe in lauwarmer, aber nicht zu heißer Milch auflösen. Ist sie zu heiß, stirbt die Hefekultur ab. Zur Mehlmischung geben.

3. Schritt: Alle Zutaten mit 100 – 150 ml Wasser vermischen, dabei erleichtern die Knethaken eines Handrührgeräts die Arbeit.

4. Schritt: Dann weiter mit den Händen arbeiten: Teig so lange kneten, bis er geschmeidig ist.

5. Schritt: Teig zu einer Kugel formen und zugedeckt an einen warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. Zugluft vermeiden. Dann den Teig formen und vor dem Backen noch einmal 20 Minuten ruhen lassen.

Grundrezept für süßen Hefeteig

Stecken Sie das Bild unten in Ihre Pinterest-Tabellen, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dies erlaubt uns, von Pinterest vorgetragen zu werden.

1

 

Zutaten: 400 g Mehl, 0,5 Würfel frische Hefe, 250 ml lauwarme Milch, 70 g Zucker, 1 Prise Salz, 80 g Butter

Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe hineinbröckeln, 3-4 EL lauwarme Milch zugeben. Hefe mit etwas Mehl vom Rand glatt rühren. Zugedeckt an einem warmen Ort 20 Minuten ruhen lassen. Alle Zutaten mit dem Vorteig und Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30-60 Minuten ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Hefeteig verarbeiten und backen.

ShareTweet

Vorgeschlagene Rezepte:


  • Der LECKER und beste aller Kirschkuchen

  • Käsesahnetorte mit leckere Pfirsichen

  • Raffaello – Creme

  • Blitzkuchen vom Blech mit Mandeln

  • Erdbeer Daiquiri

  • Proteinbrot zum Selberbacken
Frühere Artikel
Artikel im folgenden

Related Articles

Zutaten 300 g Mehl 4 Ei(er) 250 ml Milch 1 …

Gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch

Zutaten: 1 Tortenboden (Biskuit), gekauft, oder: 3 Ei(er) 2 EL …

Blitztorte: Mandarinen im Paradies

Zutaten 4 ELMehl 2,5 TasseMilch 125 gButter 200 gCheddar 2 …

Hausgemachte Käsesoße für Nudeln, in ein paar Minuten fertig

Zutaten für 12 kleine Stücke (Springform mit 26 cm Ø) …

Schoko Vanille Torte

Schreibe einen Kommentar

Cancel reply

Related Posts

  • Unvergessliche Nuss-Cremeschnitten aus Ungarn
  • Biskuitschnitten
  • Knoblauchbrötchen in keiner halben Stunden zubereitet
  • Der weltbeste Schokoladen – Blechkuchen
  • Mit Schinken, Käse und Frühlingszwiebeln gefüllte Paprika

Copyright © 2021
Privacy Policy - DMCA - Kontaktiere Uns