Erdbeer-Joghurtcreme mit Knusper-Müsli

Zutaten (1 Person)

200 g Erdbeeren,
2 TL Roh-Rohrzucker,
3 EL kernige Haferflocken,
1 EL gehackte Mandeln,
100 g Magerquark,
100 g Sojajoghurt Natur,
1 Stückchen (ca. 7 g) Zartbitter-Schokolade

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Zubereitung

1. Erdbeeren putzen, 3 Stück halbieren, Rest mit ½ Teelöffel Zucker pürieren.

2. Haferflocken mit 1 Teelöffel Zucker und Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett so lange rösten, bis der Zucker zu karamellisieren beginnt. Auf einen Teller geben und kurz auskühlen lassen.

3. Quark mit Joghurt und ½ Teelöffel Zucker cremig rühren. Knusper-Müsli in eine Schüssel oder ein großes Glas geben. Joghurtcreme und Erdbeerpüree strudelartig daraufgeben. Schokolade hacken. Erdbeerhälften und Schokoladenstückchen auf die Creme geben. Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.Pro Portion ca. 418 kcal;E 26 g,F 13 g,KH 46 g