Zutaten
500 g Weizenmehl Type 405
1 Pkt. Trockenhefe
375 ml Wasser, warmes
3 EL Joghurt
1 TL Salz
½ TL Zucker
1 TL Pfeffer, aus der Mühle
1 EL Schnittlauch, getrocknet
1 EL Petersilie, getrocknet
1 EL Haferflocken
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Zubereitung
Mehl und Hefe mischen, Zucker, Salz, Pfeffer, die Haferflocken, die Kräuter, Joghurt und Wasser dazugeben und alles glatt verkneten. 5 Min. gehen lassen, noch mal kurz kneten.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze im nicht veorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen. In den letzten 5 Minuten das Brot aus der Form heben und auf dem Rost backen, so wird es auch von unten knusprig.
Nur mit Butter oder einem würzigen Brotaufstrich ein Supi-Abendbrot!!
